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【2025/2026】马来西亚人也能轻松做出!日本爆红流心巴斯克芝士蛋糕配方大公开

Credit @ 野面团烘焙教室(小红书) 风靡日本社群的「流心巴斯克芝士蛋糕」你也可以在家复刻!这款蛋糕的魅力在于外焦内软,尤其是切开时奶香浓郁的流心瞬间倾泻而出,超有幸福感! 重点在两个地方:1️⃣ 配方中液体比例(淡奶油)要够多2️⃣ 烘烤温度和时间控制得刚刚好 无论你是新手或熟手,只要按照下列食谱就能在马来西亚的家用烤箱轻松完成。 材料配方(6寸模具) 📌 小贴士:奶油奶酪建议选择口感偏奶香型的品牌,烘焙出奶香更浓郁的效果。 做法步骤 用户评价 🗨️ 格扒皮:已经试过一次成功!用风炉230°C烤了26分钟,蛋糕表层焦香,内部流心效果完美,糖量减到85g刚刚好。超级推荐! 🗨️ 七叶荷:请问风炉烤会不会偏干?👉 答:时间稍微缩短或降低温度10°C试试,避免过干。 笔者感言 虽然网络上流传着很多巴斯克配方,但能达到真正“流心+浓香”的版本并不多见。这个配方兼顾浓郁、湿润、流心感,非常适合马来西亚家庭使用。用平炉或风炉都可调整时间达成理想状态,关键在于多尝试并记录自己的烤箱脾气。最重要的是——别怕失败,因为芝士蛋糕真的超疗愈! Reporter Insight Although there are many...