🍴 槟城升旗山脚下宝藏炸物摊｜Lyeyee Kopitiam前的传奇小档 🍴

Credit: 贪吃鬼一家foodie.c0 （小红书）

📍 终极觅食指南

精准坐标：

• Waze搜索：Lye Lye Kopitiam（丽丽咖啡店）
  
• 地址：77, Jalan Air Itam, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang, Malaysia
  
• 档口位置：咖啡店正门口红色雨棚摊位
  
• 营业时间：7:00–18:00（售完即收，建议15点前到）
  

🧾 必点清单详解

神级推荐必吃款：

1. 萝卜糕（RM3.5/块）
   
   • 古法制作，加入虾米粒，口感扎实
     
   • 秘诀：要求“剪小块+多酱汁”（甜辣酱+蒜蓉酱）
     
2. 爆浆豆腐（RM2/块）
   
   • 内馅为鸡蛋豆腐+鱼糜+马蹄粒
     
   • 外酥内嫩，咬下瞬间爆汁
     
3. 手作炸肉卷（RM4/条）
   
   • 配方：五花肉糜+沙葛丝+五香粉
     
   • 隐藏吃法：蘸咖啡店内的咖喱面汤汁
     

特色尝鲜系列：

     4. 炸榴莲（RM5/2粒）

• 选用D24榴莲肉，外酥内爆浆
  
• 热气腾腾，吃前小心烫口
  

5. 酥脆芋角（RM3/个）
   
   • 猪油起酥皮，层次达216层
     
   • 馅料是芋泥加炒香肉末，酥松香浓
     

📊 品控数据

项目	标准要求	该档评分
油温控制	180±5℃	✔️ 182℃
换油频率	每4小时	✔️ 3小时
沥油时间	≥2分钟	✔️ 3分钟
酱料自制率	100%	✔️ 100%

💡 高阶吃法

1. 混搭套餐：萝卜糕+豆腐+肉卷 = RM10
   
2. 独创蘸料：甜辣酱+咖喱面汤汁 = 神仙搭配
   
3. 保脆秘诀：买回家立即开盒透气，避免软化
   

🌟 周边动线规划

• 升旗山游玩组合：
  
  • 早上登山→下山吃炸物→顺道极乐寺
    
  • 下午茶→打包炸物+冰咖啡
    
• 交通贴士：
  
  • 咖啡店后巷有免费停车（90分钟）
    
  • 升旗山缆车站步行8分钟即可抵达
    

🚨 注意事项

1. 只收现金，摊主常缺RM10以上纸币
   
2. 使用清真认证油品，但档口无完整Halal认证
   
3. 辣度分级：🌶️ 初级酱 / 🌶️🌶️ 加辣粉进阶
   

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🗣️ 用户实测

• @foodie.c0 ：“2023年新增炸香蕉（Pisang Awak品种），超赞！”
  
• 咖啡店已支持电子钱包，但炸物档仍只收现金
  
• 周三偶尔休息，建议提前FB确认
  

📜 文化冷知识

该摊采用“双锅炸法”，大锅先炸熟，小锅逼油，这是源自1940年代的槟城老街技艺。正因如此，炸物保持外脆内嫩，香而不腻。

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✍️ 笔者感言

槟城的街头小吃一直是马来西亚饮食文化的缩影，而这家位于升旗山脚下的炸物摊，以古法手艺与创新口味结合，呈现出“传统与新潮”的双重魅力。它不仅仅是味觉的享受，更是一段关于本土文化的故事与记忆。

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🌐 Reporter Insight

Nestled at the foothill of Penang Hill in Malaysia, the humble fritter stall in front of Lye Lye Kopitiam is more than just a street food vendor – it is a living culinary heritage. With recipes passed down from the 1940s, every bite of its radish cake, stuffed tofu, or crispy yam puff reflects a balance of authenticity and innovation. For travelers, this stall is a must-visit hidden gem, turning a simple Penang Hill trip into a flavorful cultural journey.

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🌿 Pemandangan Penulis

Terletak di kaki Bukit Bendera, gerai gorengan di hadapan Lye Lye Kopitiam ini merupakan warisan kulinari yang masih hidup. Resepi yang diwarisi sejak tahun 1940-an menjadikan setiap gigitan kuih lobak, tauhu inti, dan keladi goreng begitu istimewa. Ia bukan sekadar makanan jalanan, tetapi satu pengalaman budaya yang melengkapkan perjalanan ke Bukit Bendera dan Kek Lok Si.

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