Credit：@肉丝超爱吃（小红书）
答应我，有空气炸锅的一定要试试这个食谱！
超简单！零失败！零烤箱！
这款【抹茶蔓越莓面包卷】用空气炸锅也能做出层次分明的松软面包，带有微苦的抹茶香、搭配酸甜的蔓越莓，每一口都超治愈～
👩🍳适合人群：
- 烘焙新手
- 想快速解决早餐/下午茶
- 没有烤箱但又想做面包的人！
📦 食材准备
- 150g 纯牛奶
- 18g 玉米油
- 1 个鸡蛋
- 3g 酵母
- 35g 白砂糖
- 250g 高筋面粉
- 8g 抹茶粉
- 40g 蔓越莓干
🧑🍳 做法步骤
1️⃣ 所有材料（牛奶、油、蛋、酵母、糖、面粉、抹茶粉、蔓越莓干）混合，用刮刀拌到无干粉。
2️⃣ 盖保鲜膜，静置30分钟。再用手拉面团往中间折叠几次，继续发酵至原来的2倍大。
🔸建议放在温暖环境，避免冷气直吹。
3️⃣ 撒点面粉，把面团分成6份，搓圆松弛20分钟。
擀成长条牛舌状→两边向中间对折→再擀一下→卷起来→收口捏紧。
4️⃣ 面团放入空气炸锅中，不开火，醒发20分钟。醒好后筛一点面粉割口增加立体感。
5️⃣ 空气炸锅155°C烤20分钟，翻面再烤10分钟，就完成啦～
💡 小贴士：
- 醒发环境太干可以在空气炸锅内放一杯热水增加湿度。
- 想吃更香可以在最后5分钟刷一层黄油上色！
- 喜欢芝士也可以包入cream cheese或mozzarella！
笔者感言
这款空气炸锅面包卷真的惊艳！步骤简单不复杂，但做出来的口感很专业，外层略脆，内里松软带嚼劲，酸甜蔓越莓让人一口接一口停不下来。对于懒人烘焙者来说，绝对是一份省时又能打动朋友的必备配方！
Reporter Insight
The Matcha Cranberry Air Fryer Bun is a fantastic beginner-friendly recipe. It’s soft, flavorful, and surprisingly simple to make without a traditional oven. The air fryer’s even heat distribution helps maintain a nice crust while keeping the inside fluffy. Great for breakfast, picnics, or sweet cravings anytime.
Pemandangan Penulis
Roti gulung Matcha dan Cranberry ini sangat sesuai untuk pencinta roti yang tidak mempunyai ketuhar. Dengan hanya menggunakan air fryer, hasilnya tetap gebu dan sedap. Gabungan rasa matcha yang pahit manis dan cranberry yang segar menambah dimensi rasa yang menarik. Sesuai dijadikan sarapan atau minum petang!
精选用户评论
@焙焙控妈咪：
看起来好专业！明天就用我的小米空气炸锅试试！
@Matcha中毒者：
这抹茶比例真的很香，不会太苦，配蔓越莓刚刚好！
@面包要趁热吃：
我还在面团里加了点奶酪，热热吃爆汁超赞！
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